Bonhomme de St-Nicolas

Ou Grättimaa, Grittibänz, Samichlaus, Elggermaa, Pupazzi di San Nicolao, Mannele, Klosenmann ou encore Weckmann ou Stutenkerl ou Boxemännchen. Ce bonhomme commémore la fête de St-Nicolas et il est fêté dans la plupart des pays d’Europe.

Des documents attestent que ce petit bonhomme de pâte existe depuis le XIVe siècle, on le mange le 6 décembre, le jour de la St-Nicolas ou le 19 décembre pour les orthodoxes. Avant, on ne le trouvait pas sans sa pipe mais maintenant la branche de chocolat l’a remplacée.

Depuis quelques années, on a vu apparaître la « Petite dame » de St-Nicolas!! Malgré le fait que j’aime bien respecter les traditions mon côté « féministe » adore la nouvelle petite dame de St-Nicolas!! 🙂

Recette

  • 500 gr de farine
  • 2 cc de sel
  • 90 gr de beurre
  • 3 dl de lait entier + un petit peu
  • 1 œuf
  • un peu de sucre grêlons
  • 1/2 cube de levure
  • 1/2 sachet de sucre
  • Faites fondre le beurre
  • Délayez la levure dans le lait et le beurre fondu avec 1/2 sachet de sucre (attention que le mélange ait refroidi sinon la pâte ne lèvera pas)
  • Mélangez la farine et le sel dans un grand bol (celui du robot-ménager)
  • Versez le mélange lait-beurre-sucre et levure gentiment dans la farine dans le bol pendant que le tout se mélanger lentement
  • Une fois la pâte mélangée jusqu’à ce qu’elle ne colle plus -> Pétrir la boule de pâte sur de la farine et former une boule
  • Laissez reposer la boule dans un grand bol recouvert d’un linge humide, pendant 1h
  • Puis former 2 boules et confectionner les 2 bonhommes!
  • Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  • Recouvrir du même linge humide pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps-là , préparez votre mélanger 1 jaune d’œuf et un peu de lait
  • Badigeonnez-les et jouter du sucre grêlons
  • Placez-là au milieu du four à 200°C pendant environ 30 minutes

Et voilà! Bonne Saint-Nicolas 😊

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