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Une caresse à la spiruline!

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous en parler pour de vrai!, la voici la voilà: la crème visage à la spiruline!!

Un super aliment pour nourrir votre peau!

Je suis super fière de vous la présenter, cette crème c’est une belle aventure pour nous 3, Nataliya de Maspiruline et Magali du MiniLaBIO de Mag ont réunis leurs connaissances pour vous offrir le meilleur.

J’ai rencontré Magali il y a environ 2 ans, son énergie et sa passion pour la cosmétique naturelle m’ont tout de suite séduite et motivée à essayer (je n’ai pas décroché depuis!). Petit à petit, j’ai découverts plusieurs produits de sa gamme que j’ai tous appréciés surtout ses crèmes hydratantes: contour des yeux et visage!

Quant à Nataliya, je la connais depuis bientôt 5 ans, lorsqu’elle m’a parlé pour la première fois de spiruline paysanne, je me suis dite pourquoi pas, et en essayant j’ai été plus que convaincue! Au début, j’en commandais à des agriculteurs puis son compagnon a commencé à produire sa propre spiruline dans la Broye, un projet ambitieux qui ne cesse de croître!

Le but d’avoir créé The gos est de partager des idées et quelle aventure lorsque 2 bonnes idées se mettent ensemble afin de développer leurs passions respectives! Jamais trop, toujours plus fort – ce printemps, j’ai eu l’idée de réunir leurs compétences afin de vous proposer, tadaaaa:

Une crème visage à la spiruline

L’idée leur a tout de suite plu, on s’est donc réunies chez Nataliya pour en discuter puis on a fait des tests chez Magali. Les premières crèmes ont été un bon début, elle a tout de suite trouvé la bonne formule: introduire la spiruline en poudre directement dans l’huile avant l’émulsion en crème.

Toutefois, nous avions des interrogations quant à la conservation. Plusieurs idées ont été abordées puis testées, grâce à nos testeurs homme et femme sur une période de 2 mois, nous avons testé la texture, les odeurs, le format, l’emballage et différent type de conservation.

Tout ceci est très important pour la commercialisation mais finalement, ont-ils été contents du produit en lui-même? ont-ils été convaincus par la plus-value de la spiruline dans la crème? Évidemment que oui! Alors feu vert!!

Les bienfaits de la spiruline

Si on ne discute plus des bienfaits de la spiruline à consommer, elle est également de plus en plus utilisée pour ce qu’on appelle la dermonutrition. Alors quant est-il des cosmétiques à la spiruline ?

Notre préparation n’étant pas chauffée, elle garde toute sa richesse en nutriments exceptionnels et de haute qualité.

En effet, la spiruline est riche en acides aminés, en protéine, en vitamines ainsi qu’en bêta-carotène, totalement adapté à un soin de la peau et notamment de la peau plus sensible du visage.

Elle a un effet revitalisant et fortifiant, elle améliore la souplesse et l’élasticité de la peau et elle contribue également à ralentir l’apparition des rides grâce à son effet très hydratant. Elle participe à prévenir le vieillissement de la peau grâce à sa forte teneur en bêta-carotène qui filtre en partie les rayons UV et participe au renouvellement cellulaire.

Vous apprécierez tout comme nous, et nos testeurs, les différents arolas (odeurs) mais également la texture de la crème, elle s’étale facilement et pénètre très rapidement dans la peau.

Il n’est pas rare de trouver des produits cosmétiques à base de spiruline sur le marché mais le gros bémol est généralement le prix et la faible teneur en spiruline, nous vous proposons ici un produit suisse 100% artisanal et naturel, confectionné par le MiniLaBIO de Mag dans la région lémanique avec 2% de spiruline paysanne en poudre (soit 1 gr pour 50 ml), cultivée par Maspiruline dans la Broye et à un prix plus que raisonnable de CHF 16.- les 30 ml et CHF 19.- les 50 ml.

Vous pouvez déjà la précommander au Mini LaBio – Cosmétiques maison (via Facebook) ou sur le site www.maspiruline.ch, les pots sont livrables sur commande à partir de novembre afin de vous garantir une conservation optimale, jusqu’à 2 mois au frigo.

Concours

The gos vous propose 5 pots de 30 ml à gagner!

Le tirage au sort sera effectué le dimanche 25 octobre et vous recevrez votre pot la 1e semaine de novembre.

Pour participer, vous pouvez laisser un commentaire ci-dessous ou me retrouver sur Instagram où le concours vous sera également proposé dans un post et plusieurs story.

C’est la bonne occasion de la tester et de constater par vous-même son efficacité!

Comme d’habitude, je vous souhaite une excellente journée et je vous dis à la prochaine!

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Applications pratiques

Est-ce que vous êtes autant accro que moi à votre portable ?!

Sans compter la base comme la météo ou Zalando (hehe), j’ai beaucoup d’applications comme Betty Bossi ou Fooby, ou encore Ikea et Swiss Alert. Bref, je me dis que c’est des applications pratiques et qui facilitent la vie.

Je vous partage donc 5 applications vraiment pratiques.

Tricount

Vous partez en City trip avec des amies et dans l’avion c’est Claire-Lise qui paie les cafés, arrivé à l’aéroport Florine paie les billets de métro pendant que je passe au ptit coin et arriver en ville je sors mon porte-monnaie pour les fish & chips. Personne ne se souvient qui à payer quoi et combien ? Aucun souci, entrez toutes vos dépenses dans l’application, c’est elle qui fera le décompte en tout temps ou à la fin du séjour afin que vous équilibriez les comptes. Chacun saura ce qu’il a payé et ce qu’il doit à qui ! Comme on dit les bons comptes font les bons amis.

Bring

Ici vous pouvez noter ce qu’il vous manque dans votre frigo et vos placards afin d’y penser lorsque vous faites les courses ou lorsque vous préparez votre liste. Vous pouvez ajouter tous les membres de la famille et chacun insère ce dont il a besoin. C’est le même principe que la grande liste papier sur le frigo d’Antan.

Vous avez le choix entre plusieurs listes : « Maison », « Lieu de travail », ou encore « Épicerie ». Vous n’avez pas besoin de chercher à chaque fois tous les aliments, par exemple sous « Randonnée » il y a déjà une liste de produits dont vous pourriez avoir potentiellement besoin et bien sûr l’app se souvient de vos favoris (big brother is watching you !).

Yazio

C’est une application de contrôle de votre alimentation. J’ai longtemps eu WW mais cette application-là est plus complète, c’est-à-dire qu’elle vous dit exactement votre consommation moyenne de vitamine C, de fer ou encore de glucides ou de protéine de tel sorte que vous pouvez vous rendre compte que vous consommer trop de sucre alors que votre quota de calories dans la journée est ok.

Exemple : avec WW j’arrivais tous les jours avec le bon nombre de points mais je ne perdais pas de poids, pourquoi ? parce que je consommais trop de sucre et que mon corps continuait de stocker des graisses.

De plus, elle vous propose aussi de bonnes recettes, j’en ai testé quelqu’une que je vous avais d’ailleurs publiées en story sur Instagram. Et bien sûr vous pouvez choisir votre « régime » : sans gluten, sans lactose et sans sucre, ça m’a été utile ces derniers mois.

Santé

Si vous avez un Iphone, vous avez d’office cette application. Avant je ne l’utilisais pas mais depuis que j’ai mon Apple watch qui compte mes pas, mes calories brûlées etc. je rentre toutes mes données dans cette application, très très pratique. Ça prends du temps (à rentrer toutes ces données) mais c’est un véritable dossier médical. D’ailleurs, vous pouvez y insérer des documents médicaux s’ils sont importants, vos allergies et certains symptômes jusqu’à la chute de cheveux ! Oui parce que parfois on croit qu’on s’en souviendra mais lorsqu’on regarde les statistiques sur plusieurs mois, je me rends compte que c’est quand même vachement pratique !

Life

Celle-ci, elle est pour les femmes, elle répertorie (pour autant que vous l’alimentiez en données) tous vos symptômes avant, pendant et après vos règles mais surtout elle vous donne les dates de vos prochaines règles ainsi que l’ovulation pour celles que ça intéresse. Et moi qui souffre de SPM même léger c’est hyper important d’avoir un historique et de savoir que oui ça fait 4 mois que vous êtes déprimée à telle période de votre cycle, votre médecin pourra vous aider. Lorsque vous vous rendez compte que vous êtes irrégulière, vous pourrez exposer des faits précis et voir à quel rythme cela se produit.


Les Airpods ont changé ma vie !

Alors là ce n’est pas une application mais les Air pods c’est la vie ! Je voulais en parler car c’est tellement pratique ! Maintenant, il en existe de plusieurs marques différentes totalement compatibles avec votre Iphone ou votre Androïd et à des prix raisonnables. Plus de fil qui dérange ou qui s’arrache dans un geste brusque -> les air pods : la vie quoi !

J’espère que ça vous sera utile et que vous aurez au moins connu une application que vous n’utilisez pas encore! Sur ce je vous souhaite une excellente journée et vous dis à la prochaine!

*Désolée je ne peux pas vous présenter mes applications Santé et Life, car je n’arrive pas à faire de copies d’écran ne comportant pas de données personnelles.

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Breakfast: crêpes minute

Mais bonjour! J’espère que vous allez bien, ce matin je vous parle du meilleur déjeuner du monde:

Les crêpes à la farine de patates douces

How to (2 personnes)

  • 100gr de farine de patates douces
  • 4 oeufs
  • un peu de lait d’amande

Vous mélanger bien le tout puis vous en versez une louche à soupe dans une poêle!
En automne, vous pouvez les mangez avec du miel, du sirop d’érable ou alors de la confiture, c’est toujours délicieux!

Bon appétit!

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Wanderlust

Bonjour bonjour!

Je suis de retour après 2 semaines de repos, j’ai même pas été tellement active sur Instagram… j’étais comment dire.. au bout du rouleau (I know I’m such a drama queen! hehe) mais I’m back!

Et vous savez quoi? ben ça me fait super plaisir de m’y remettre et de vous retrouver!

Aujourd’hui, je partage mes 2 randonnées des Diablerets que j’ai faites la semaine dernière car elles sont faciles, sympas et avec une vue! mais alors là vous allez pas en revenir! (…enfin si j’espère!!)

La 1e – Creux de champs ou Refuge de Pierredar

Elle vous emmène au pieds du “cirque” tout en bas de la falaise au 28 cascades dans une réserve naturelle où vit le diable (des Diablerets;)). Il paraît que les soirs d’orage c’est là qu’il joue aux quilles et qu’il essaie de faire tomber un gros rocher – le dernier resté debout après l’éboulement de 1714.

Vous pouvez vous parquez au grand parking au bas du village et vous longez la rivière la “Grande Eau” en passant à proximité des terrains de tennis et continuez de remonter le cours d’eau jusqu’à la hauteur de la passerelle d’Aigue-Noire, puis en direction du Droutzay et de Creux de champ. Quittez ensuite la route pour emprunter un sentier caillouteux jusque dans la réserve naturelle au pied de la fameuse falaise. C’est là le point de départ pour monter au Refuge de Pierredar (comptez 4h aller-retour depuis Creux de champ – 6km). Ensuite pour le retour, traversez la rivière du Dar et continuez sur le chemin pédestre jusqu’à la route forestière puis jusqu’au village. Cela vous prendra environ 2h aller-retour.

La 2e – Col de Voré ou Lac d’Arnon,

Elle se trouve plus haut dans la montagne, elle part depuis le Lac Retaud, vous y arriverez en montant tout en haut du village, en face du départ du téléphérique pour le Glacier 3000, une route monte sur la gauche, tout en haut du chemin vous serez au Lac Retaud.

De là, vous empruntez le petit chemin sur la droite du lac, environ 300 mètres plus loin, empruntez le petit sentier à gauche qui monte raide jusqu’au Col de Voré. C’est un itinéraire de montagne donc il faut être équipé de chaussures de marche car vous traverserez un pierrier et d’habits adaptés à la montagne car la météo peut changer très vite. Il y a qu’1 chemin donc vous le suivrez jusqu’au col que vous atteindrez en 45 minutes environ, depuis là vous pouvez très bien redescendre par le même chemin (1h30 aller-retour, 4.5km) ou vous pouvez descendre de l’autre côté du col toujours en suivant le sentier et atteindre le Lac d’Arnon (Arnensee), depuis le Lac Retaud comptez environ 4h aller-retour pour 12km.

Itinéraire

Merci à l’Office du tourisme des Diablerets qui nous a très bien renseigné!

D’autres randonnées à partager? Allez il reste encore pleins de weekend avant le mauvais temps! Pour moi l’automne est la meilleure saison pour marcher, les paysages sont magnifiques en forêt ou en montagne!

Pour d’autres idées, vous pouvez consulter des post déjà publiés sur le Bisse du Trient et les gorges de la Jogne ou encore le Barrage d’Emosson.

Je vous dis à la prochaine et vous souhaite une belle semaine!

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Don’t worry – eat happy 2

Juste avant de partir en vacances, je reviens vers vous pour faire le point avec un nouvel article Don’t worry – eat happy!

Il y a un peu plus de 2 mois j’ai dû revoir toute mon alimentation et supprimer: le gluten, tous les produits laitiers et le sucre. Je vous avais donné des exemples de repas pour les petits-déjeuners, les diners et/ou soupers et les snacks, ainsi que quelques indications sur des aliments ou des produits bien précis dans le post “Don’t worry – eat happy“.

Les deux derniers chapitres étaient consacrés à la détox du sucre et aux résultats après 10 jours. J’ai pensé intéressant de vous parler du “après 60 jours”!

Je suis super fière de dire que j’ai tenu le coup et que je n’ai toujours pas craqué!

Après les 10 premiers jours assez spectaculaires, mon corps s’est habitué au manque de sucre, maintenant je ne vois plus la différence entre avant et après, finalement je pense que le corps s’habitue.

Par contre maintenant que je mange sans sucre je n’ai plus cette baisse d’énergie et je ne ressens plus le besoin de manger absolument. Par exemple, j’ai plus le coup de barre de 11h, étant donné que je mange pas sucré le matin, j’ai pas le taux d’insuline qui redescend ou je tiens facilement tout l’après-midi sans manger, chose impensable avant!

Nutrition

Je me suis renseignée quoi et quand manger. Par exemple, le matin il est important de bien manger de bonnes portions, il faudrait manger env. 400 calories. A midi, il est préférable de manger des protéines et des légumes et pas trop de glucides car le corps a besoin de beaucoup d’énergie pour les digérer et du coup on est plus fatigué l’après-midi.

Avant le sport, préférez des fruits (ou des légumes mais plus compliqué à réaliser!!) car les noix, amandes etc.. demande de l’énergie pour la digestion et c’est toute l’énergie qui vous manquera pendant l’effort.

Par contre après le sport ou simplement pour le souper, il faudrait manger des glucides car le corps en a besoin pour récupérer et on dormirait mieux si le corps a tout ce qu’il lui faut pour la récupération (dans des quantités raisonnable, ex: pâtes = 80gr crues / environ 100gr cuites).

C’est super intéressant la nutrition car rien n’est exact, il faut tester et voir ce qui nous convient le mieux.

Anecdote

En me renseignant sur le sujet, j’ai appris des choses incroyables notamment pourquoi les asiatiques synthétisent mieux les protéines végétales que les européens, vous savez?

Comme moi vous pensiez que leur corps s’est habitué sur plusieurs générations?

Bin non, c’est leur mode de consommation qui aurait fait une sélection naturelle. On est tous pareils, il y a des gens qui synthétiseraient (assimileraient) les protéines végétales et d’autres non. Les asiatiques qui ne synthétisaient pas les protéines végétales auraient simplement disparus au fil des générations.

Pareil en Europe, nous sommes un peuple qui a toujours chassé et mangé de la viande car nous habitons une terre qui ne produit rien en hiver, donc les personnes qui ne pouvaient pas assimiler les protéines animales, par la sélection naturelle, auraient disparus.

Par exemple, prenons les personnes céliaques (intolérante au gluten) au XVII siècle, elles mouraient jeunes et donc ne se reproduisaient pas, ce qui fait que nous descendons que des gens qui supportaient le gluten, et donc nous le supportons aussi (je vous la fait courte mais en gros ce serait ça)!

Çà veut pas dire qu’il faut absolument manger de la viande attention, j’ai moi-même drastiquement réduit ma consommation et je suis convaincue qu’il faut trouver d’autres solutions pour manger des protéines plutôt que cautionner l’élevage intensif, sans compter que notre planète ne peut pas continuer dans cette direction.

Impact physique

Je vous disais qu’après 10 jours, j’avais perdu 1.5kg, après 60 jours j’ai perdu 4.2kg sans changer les quantités de mes repas et je ne regarde pas ce que je mange, au contraire je mange très (trop?) souvent des frites ou des chips!!

Recettes

Concernant les repas, je me tiens à peu près aux mêmes recettes que je vous ai présentées dans mon premier post, malheureusement par manque de temps je n’ai pas fais beaucoup de recherche ces dernières semaines.

Je peux quand même vous proposer ça:

Chocolat 100% cacao, acheté chez Migros
Chocolat Villars, Noir noisettes sans sucre ajouté et sucré à la stevia
Mix de pancakes ou crêpes que j’ai acheté chez Amavita, pharmacie spécialisée à la place de la Palud à Lausanne
Et pour l’apéritif il reste ça!

Et vous dire d’essayer ça:

Je vous partage le lien du Granola sans gluten , que Magali a laissé en commentaire du post précédent et la recette des Rillettes végétales , de Nataliya.

Bon c’est à mon tour de partir en vacances, enfin partir on se comprends… Je vous ferai des coucous sur Instagram non pas depuis la Californie mais depuis nos belles montagnes.

A bientôt, xx

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J’ai testé la culotte menstruelle

Aujourd’hui, on parle d’un sujet de femmes. Désolée messieurs, je sais que vous êtes ¼ de mes followers à être des hommes mais aujourd’hui on va parler de… culottes menstruelles.

Pour moi, ces sous-vêtements « techniques » sont l’avenir. Pour nous, les femmes cette période du mois est déjà assez compliquée au niveau hormonal, émotionnel et physique, alors pourquoi s’embêter avec des serviettes désagréables, trop épaisses et surtout remplies de produits chimiques.

« Ce nouveau genre de vêtements nous permet de nous sentir libres et féminines »

De plus, c’est écologique, c’est zéro déchet et c’est pratique !

Alors « écologique » on s’en doute bien, « zéro déchet » pareil (on utiliserait au cours de notre vie jusqu’à 150 kg de protection périodique), mais « pratique » ? l’est-ce vraiment ?

J’ai voulu tester car comme je vous disais j’ai fait une révolution verte à la maison (dont vous pouvez lire tous les articles ici : Go Green) et j’ai trouvé super ! Sans rire !!

Vous l’enfilez comme un sous-vêtement normal et le soir au panier à linge et hop ! Sérieusement, je n’ai pas un flux très abondant donc j’ai pu la laisser toute la journée sans soucis (pas de taches ou de fuite, ni même d’odeur).

Le bon choix

Cependant, j’imagine qu’il faut vraiment choisir le bon sous-vêtement. Vous pouvez choisir la taille de votre culotte par rapport au nombre de tampons que vous utilisez normalement, je m’explique : si vous utilisez 2 tampons dans la journée, vous avez un flux léger donc vous pouvez choisir un sous-vêtement léger, sur les sites de Délicate culotte et Her loop tout est très bien expliqué pour faire le bon choix du sous-vêtement qui vous conviendra.

Lavable en machine

Comme il est recommandé par ces deux marques, je l’ai rincée à l’eau froide puis mise dans son petit sac et direct en machine (attention il ne faut pas la laver à plus de 40 degrés et l’adoucissant est déconseillé, car il engorge les fibres). Je l’ai ensuite laissée sécher à l’air libre et le matin elle était sèche. Honnêtement, je n’ai pas eu de problème avec l’hygiène. Il y a un tabou autour des règles mais vous savez qu’on perd que 85 ml de liquide par mois ? Et que 35 ml de sang sur 6 jours, soit 3 cuillères à soupe) c’est très peu, ça se lave comme de rien en machine, surtout si vous la rincez avant.

Où l’acheter ?

J’ai testé 2 marques différentes : Délicate culotte et Her loop, je vous conseille de fonctionner avec 3-4 culottes, ainsi vous aurez le temps de les laver pour les remettre (car bien sûr une machine chaque soir, c’est plus du tout écologique hein !!).

Et c’est économique

Sur le site de Délicate culotte, on apprend que leurs culottes durent entre 5 et 7 ans. Si on dépense en moyenne env. CHF 200.- par année en protection périodique, sur la même période on économise CHF 1000.-. Alors, il faut quand même compter un investissement de départ, car une culotte coûte env. CHF 30.- en France et en Suisse ça peut vite monter jusqu’à CHF 80.- .

Les deux sociétés ont un service après-vente super professionnelle, rapide et sympathique. J’ai eu des soucis avec la livraison et ils m’ont tous les deux très bien renseignée.

J’ai reçu un petit mot personnalisé avec mes deux commandes, je trouve toujours agréable et super gentil ! Plusieurs marques le font, lorsque je commande des produits naturels ou des produits « green », la livraison est personnalisée, j’aime cet état d’esprit!

Facts

Au cours de sa vie, une femme a ses règles pendant 2’250 jours soit 6 ans et utilise 12’000 tampons et 300 serviettes.

Les tampons peuvent provoquer le syndrome du choc toxique et la plupart des serviettes sont constituées de produits dangereux pour la santé, dont des perturbateurs endocriniens, alors pourquoi pas utiliser une protection plus saine, et par là-même plus durable ?

Vous pouvez lire mon post sur les serviettes hygiéniques en coton bio ici.

Les + et les –

+ c’est confortable

+ c’est écologique

+ c’est économique

+ c’est sain

‘- les modèles pour flux abondant restent épais

‘- s’il faudrait quand même changer de culotte dans la journée, c’est pas super pratique

C’est les 2 seuls points “négatifs” que je vois.

Mais je ne peux que vous recommander d’en avoir une, ne serait-ce pour les weekends où vous restez chez vous, si vous n’osez pas au début la mettre pour partir au bureau toute la journée. J’avoue que le premier mois, j’avais avec moi des serviettes dans mon sac au cas où mais là je fais totalement confiance à ces nouveaux sous-vêtements !

Libérons-nous du tabou des règles, on est des femmes on a nos règles depuis la nuit des temps, il n’y a rien de honteux et nous ne devrions pas nous cacher.

Commande

La marque Délicat culotte nous fait le plaisir de nous offrir 40% dès EUR 50.- d’achat, avec le code promo THEGOS40

Attention le site est français, dès CHF 60.- d’achat vous aurez des frais de douane exponentiel au montant commandé!

Allez belle journée xx

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But first coffee..

On ne peut pas passer à côté, qui n’y a jamais goûté ?!

La plante vient de Kaffa en Ethiopie, mais comme je disais dans un post Instagram c’est surtout au Moyen Orient (Turquie, Syrie, Jordanie, Liban) que la culture s’est développée profitant de la prohibition de l’alcool par l’Islam.

Au début du 20e siècle, le café était la 3e marchandise la plus échangée dans le monde après les céréales et le sucre. Aujourd’hui, c’est la seconde marchandise après le pétrole. 400 milliards de tasses de café sont bues chaque année, soit 12’000 par seconde, dans le monde !

La caféiculture a suscité des pressions politiques, déclenché des guerres (notamment en Afrique) et accéléré la décolonisation du Kenya actuel par exemple.

Il a existé jusqu’à 90 espèces de café mais seules aujourd’hui sont cultivées l’Arabica et la Robusta, actuellement principalement au Brésil. Le café a d’ailleurs contribué à l’âge d’or du Brésil notamment au début du siècle passé.

Il est cultivé dans l’hémisphère Sud mais consommer principalement au Nord. Les plus gros exportateurs sont Kraft, Nestlé, Procter&Gamble, Sara Lee et Tchibo (ah oui pas Starbucks?!).

Ça, on le savait mais il a des tonnes de bienfaits :

  • Il stimule la vigilance
  • Il atténue la fatigue
  • Il optimise la concentration et les réflexes
  • Il améliore la vision et la mémoire…. et surtout l’humeur du matin !

C’est une source d’antioxydants, il est pauvre en calorie, brûle-graisse et améliore le transit intestinal. Bon je vais pas vous développer tout ce qu’on peut lire sur les effets anti-cancéreux bien que si c’est vrai c’est top mais il est anti-migraineux et ça j’ai pu le tester. Si je commence à avoir mal à la tête, je bois un café noir (et je mets aussi de l’huile essentielle de menthe poivrée sur les tempes) et ça peut passer, bon il faut pas trop attendre, au bout d’un moment c’est trop tard.

Les étapes de fabrication du café

On récolte la « cerise de café », un fruit rouge dont on extrait le grain de café par un procédé mécanique qui « dépulpe » le grain puis on les laisse fermenter dans de l’eau et ensuite les grains sont mis à sécher.

L’étape la plus critique est la torréfaction

Les grains sont mis dans un torréfacteur, chauffé à 200 degrés qui tourne sur lui-même afin que les grains ne brûlent pas.

On parle de l’Art de la torréfaction, car c’est tout un art de les torréfier assez mais pas trop!

Lorsque le grain chauffe, il va changer de couleur et dégager son arôme, mais il va également prendre 50% de volume et perdre jusqu’à 20% de son poids. Ce processus dure plusieurs jours.

On peut moudre le café, cela s’appelle la « mouture » du café. Plus la mouture est fine, plus le café sera de qualité.

Pourquoi se procurer du café venant d’une ferme en vente directe (circuit court) ?

Je pense que nous essayons le plus possible d’avoir conscience de ce que nous consommons, il ne faut pas oublier de se poser les bonnes questions : par qui est-il produit ? où ? et comment ?

Privilégions le bio pour notre santé et le Faitrade pour les petits producteurs.

Puis vient : la préparation bien sûr !

Bon je vais vous passer cette étape, si on en consomme 12’000 tasses par seconde dans le monde, chacun sait le préparer.

Bon je crois que c’est l’heure de la pause, un ptit café?

Au Moyen-Orient, on le prépare en laissant la mouture cuire avec l’eau, des épices et de la cardamon, en Italie on le boit en expresso versé sur une boule de glace vanille, aux States en format XXL avec des sirops, tel que vanille, cannelle ou au Starbucks: citrouille! Et en Islande on le boit… très très chaud!! (on sent le vécu et le brûlage de langue!)

Pour ma part, je le prépare avec un peu de lait d’amande le matin, puis noir après les repas, et vous?

Belle semaine xx

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Holiday gifts that give back

La période des vacances est le moment de l’année où on fait le point, et qu’on se rend compte qu’on a beaucoup de chance. C’est aussi le moment opportun de penser à donner en retour.

Lorsque vous choisissez de rapporter des souvenirs à vos proches, pensez à acheter de l’artisanat local et si vous pouvez aider une association ou un oeuvre de charité, c’est top!

De plus, ce sera un cadeau unique et la personne qui le recevra, pensera à vous, sans aucun doute, en le revoyant.

Have a nice trip and stay safe! xx

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Marmelade

Chose promise, chose due: je vous ai mijoté un petit article sur mes meilleures confitures.

Pour commencer celle que je préfère par dessus tout c’est celle aux abricots.. du Valais bien sûr! Mais comme j’habite Gollion et que c’est LE village des fraises, je ne pouvais pas passer à côté alors je vous l’ai mise aussi.

Sinon, j’avais fait plusieurs fois de la confiture rhubarbe-vanille que j’aime beaucoup, ça change. Et je vous parle de celle que je voulais tester pour écrire ce post… mais que je n’ai pas eu le temps, et en même temps je ne peux pas la manger en ce moment alors c’est nettement moins fun de la cuisiner.

Confiture de fraises

C’est assez simple, pour toutes mes confitures je mets 1kg de fruit et 500gr de sucre parfois cristallisé et parfois gélifiant ça dépends des fruits, normalement avec les petits fruits (les baies) on met plutôt du sucre gélifiant. Pour cette recette de confiture à la fraise, j’ai mis du sucre cristallisé.

  • couper les fraises en 4 jusqu’à obtenir 1kg sur la balance
  • mettre cuir à feux fort (chez moi : 9 le plus haut) avec 250gr de sucre
  • une fois que ça a commencé à cuire ajouter les 250gr restant
  • puis cuire à feux moyen pendant une vingtaine de minutes (ou un peu plus afin qu’il ne reste que très peu de morceaux)
  • passer le tout au bamix afin qu’il n’y ait plus de morceaux de fruits (sauf si vous aimez les morceaux)
  • verser directement dans les bocaux et fermer de suite.

Taadaaam votre confiture sera froide le lendemain matin pile pour le p’tit-déj!

Ah oui j’ai oublié de vous préciser que c’est important de bien laver les bocaux à l’eau chaude et se serait mieux s’ils sont encore en peu tiède lorsque vous versez la confiture. Mon truc à moi (ou plutôt à ma maman qui le tient sûrement de sa maman): laisser refroidir vos bocaux de confiture sur un linge de cuisine en coton… oui oui ça la rend meilleure! 😉

Confiture d’abricots

Tout pareil que la précédente, par contre si vous aimez la confiture plus épaisse, utilisez du sucre gélifiant car la confiture d’abricot est souvent très liquide.

Confiture rhubarbe & vanille

  • couper des dés de rhubarbe d’environ 1cm jusqu’à obtenir 1kg
  • mettre cuir à feux fort avec 250gr de sucre
  • ajouter dans la marmite un bâton de vanille, que vous aurez préalablement ouvert sur toute sa longueur (afin que les graines puissent sortir)
  • une fois que ça a commencé à cuire ajouter les 250gr de sucre restant
  • puis cuire à feux moyen pendant une vingtaine de minutes (ou un peu plus afin qu’il ne reste que très peu de morceaux)
  • Retirer le bâton de vanille
  • verser directement dans les bocaux et fermer de suite.

Confiture de cerises

Dénoyauter les cerise et les couper en 2, puis cuire avec 500gr de sucre gélifiant, pareil je la passerai au bamix avant de la couler dans les bocaux.

Allez je vous mettrai des photos sur Instagram car aucune chance de finir l’été sans que je teste!

Et vous, quelle confiture préférez-vous?

Est-ce que vous la préparez vous-même?

Laissez un commentaire, on veut tout savoir! Et si vous avez d’autres recettes à partager: go!

Bonne semaine, bon appétit et à bientôt pour un post sur le café, qui peut s’en passer!

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Musées virtuels

Aujourd’hui, je vous propose de partir visiter virtuellement des Musées qui ont, grâce au coronavirus (et à Google street view!), ouvert leurs portes à tout le monde!

Vous pensiez ne jamais pouvoir visiter la Maison Blanche à Washington, le British Museum de Londres ou le Rijksmuseum d’Amsterdam? Ou vous n’auriez pas pensez passer par le Musée Tinguely de Bâle?

Dorénavant, il vous suffit de quelques clics depuis chez vous, et c’est à portée de souris!

Vous pouvez vous rendre sur Google Arts et culture, il y a tout un choix de musées: le British Museum de Londres, la Tour Effel de Paris, le SFMoMA de San Francisco, l’Australian National Maritime Museum, le Musée J.Paul Getty de Los Angeles ou le State Hermitage Museum de St-Petersbourg et même le Château de Fontainbleau!

Ou rechercher un musée près de chez vous! En Suisse, il y a le Musée Olympique de Lausanne, le Textil Museum de St-Gall ou encore l’Ambassade américaine en Suisse, mais également la Fondation Beyeler de Riehen ou le Kunsthaus de Zürich, que vous pourrez trouver en cliquant ici: map des musées.

J’ai testé l’Opéra de Sydney!

Vous pouvez aussi visiter le Musée Tinguely de Bâle.

Sur ce site, on ne se promène pas dans le musée mais on nous propose des vidéos de ces œuvres et en-dessous, il y a toutes les explications. C’est différents mais c’est sympa aussi. Ce musée, je l’ai visité 2x et je pense qu’on retrouve bien l’état d’esprit, c’est vrai que le bâtiment en lui-même et le parc autour sont très agréables mais on apprends également beaucoup sur son oeuvre par cette visite virtuelle.

Alors si cet été vous êtes comme moi vous partirez en “Balconie”, pensez que vous pourrez quand même avoir un petit moment “culturel”!