Ou Grättimaa, Grittibänz, Samichlaus, Elggermaa, Pupazzi di San Nicolao, Mannele, Klosenmann ou encore Weckmann ou Stutenkerl ou Boxemännchen. Ce bonhomme commémore la fête de St-Nicolas et il est fêté dans la plupart des pays d’Europe.
Des documents attestent que ce petit bonhomme de pâte existe depuis le XIVe siècle, on le mange le 6 décembre, le jour de la St-Nicolas ou le 19 décembre pour les orthodoxes. Avant, on ne le trouvait pas sans sa pipe mais maintenant la branche de chocolat l’a remplacée.
Depuis quelques années, on a vu apparaître la « Petite dame » de St-Nicolas!! Malgré le fait que j’aime bien respecter les traditions mon côté « féministe » adore la nouvelle petite dame de St-Nicolas!! 🙂
Recette
- 500 gr de farine
- 2 cc de sel
- 90 gr de beurre
- 3 dl de lait entier + un petit peu
- 1 œuf
- un peu de sucre grêlons
- 1/2 cube de levure
- 1/2 sachet de sucre
- Faites fondre le beurre
- Délayez la levure dans le lait et le beurre fondu avec 1/2 sachet de sucre (attention que le mélange ait refroidi sinon la pâte ne lèvera pas)
- Mélangez la farine et le sel dans un grand bol (celui du robot-ménager)
- Versez le mélange lait-beurre-sucre et levure gentiment dans la farine dans le bol pendant que le tout se mélanger lentement
- Une fois la pâte mélangée jusqu’à ce qu’elle ne colle plus -> Pétrir la boule de pâte sur de la farine et former une boule
- Laissez reposer la boule dans un grand bol recouvert d’un linge humide, pendant 1h
- Puis former 2 boules et confectionner les 2 bonhommes!
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Recouvrir du même linge humide pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps-là , préparez votre mélanger 1 jaune d’œuf et un peu de lait
- Badigeonnez-les et jouter du sucre grêlons
- Placez-là au milieu du four à 200°C pendant environ 30 minutes
Et voilà! Bonne Saint-Nicolas 😊
